น้ำมะพร้าวกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่หลายคนยังไม่รู้

• น้ำมะพร้าวอุดมด้วยโพแทสเซียมและอิเล็กโทรไลต์ ช่วยทดแทนเกลือแร่หลังออกกำลังกาย มีแคลอรี่ต่ำเหมาะสำหรับคนควบคุมน้ำหนัก และช่วยบำรุงผิวพรรณด้วยการกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน
• ช่วยลดความดันโลหิตและดูแลระบบย่อยอาหาร โพแทสเซียมในน้ำมะพร้าวช่วยลดความดันโลหิตและความเสี่ยงของโรคหัวใจ พร้อมทั้งช่วยระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น
• ผู้ป่วยโรคไตและหัวใจควรระวัง คนที่เป็นโรคไตเสื่อมหรือหัวใจเต้นผิดจังหวะไม่ควรดื่มน้ำมะพร้าวมากเกินไป เพราะโพแทสเซียมสูงอาจเป็นอันตราย
• ดื่มช่วงท้องว่างเพื่อประโยชน์สูงสุด เวลาที่ดีที่สุดคือช่วงเช้าหลังตื่นนอนหรือหลังออกกำลังกาย เลือกน้ำมะพร้าวสดที่ไม่เติมน้ำตาลเพื่อคุณค่าทางโภชนาการที่สมบูรณ์

ใครๆ ก็คงเคยได้ยินเรื่องเล่าจากคนรุ่นก่อนว่า ดื่มน้ำมะพร้าวแล้วทำให้ผิวสวย ร่างกายแข็งแรง หรือบางคนอาจเคยได้ยินว่าน้ำมะพร้าวสามารถใช้ทดแทนน้ำเกลือแร่หลังออกกำลังกายได้ แต่มีกี่คนที่รู้จริงๆ ว่าเครื่องดื่มธรรมชาติที่มาจากลูกมะพร้าวนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากแค่ไหน และใครบ้างที่ควรหลีกเลี่ยงการดื่มมากเกินไป

น้ำมะพร้าวเป็นเครื่องดื่มที่คนไทยคุ้นเคยมานาน เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการกินอยู่ ไม่ว่าจะเป็นการดื่มแก้กระหายในวันที่อากาศร้อนๆ หรือนำมาใช้ในการทำขนมและอาหารต่างๆ น้ำมะพร้าวอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดที่มีคุณค่าต่อร่างกาย จนทำให้เป็นเครื่องดื่มสุขภาพที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก บทความนี้จะพาไปเจาะลึกทุกเรื่องราวเกี่ยวกับน้ำมะพร้าว ตั้งแต่คุณค่าทางโภชนาการ ประโยชน์ที่พิสูจน์ได้ ไปจนถึงข้อควรระวังที่หลายคนอาจยังไม่รู้

น้ำมะพร้าวคืออะไร และมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร

น้ำมะพร้าวเป็นของเหลวใสที่อยู่ภายในลูกมะพร้าวอ่อน มีรสชาติหวานธรรมชาติและสดชื่น แตกต่างจากกะทิหรือน้ำมันมะพร้าวที่ได้จากเนื้อมะพร้าว น้ำมะพร้าวประกอบไปด้วยน้ำมากถึง 90% ทำให้เป็นเครื่องดื่มที่ช่วยเติมน้ำให้ร่างกายได้ดีเยี่ยม

จากข้อมูลของกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข น้ำมะพร้าวอ่อน 1 ลูก (ประมาณ 259 กรัม) ให้พลังงานเพียง 60 แคลอรี่ และอุดมไปด้วยแร่ธาตุหลายชนิด ได้แก่ โพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี และซีลีเนียม นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีหลายชนิด โดยเฉพาะวิตามินบี 2 ที่มีส่วนช่วยในการเผาผลาญพลังงาน

ที่น่าสนใจคือน้ำมะพร้าวมีอิเล็กโทรไลต์ตามธรรมชาติที่มีองค์ประกอบคล้ายกับเหงื่อของมนุษย์ ทำให้เหมาะสำหรับการทดแทนเกลือแร่ที่สูญเสียไปหลังออกกำลังกายหรือเหงื่อออกมาก นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโน กรดอินทรีย์ และไซโตไคน์ ที่มีส่วนช่วยในการต้านอนุมูลอิสระ

น้ำมะพร้าวที่ได้จากมะพร้าวสดจะมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าน้ำมะพร้าวที่ผ่านการแปรรูปในภาชนะบรรจุปิดสนิท เนื่องจากวิตามินบางชนิดอาจสูญเสียไปในกระบวนการผลิต โดยเฉพาะวิตามินบี 2 ที่ถูกแสงสว่างทำลายได้ง่าย

ประโยชน์ของน้ำมะพร้าวต่อสุขภาพ

ช่วยทดแทนน้ำและเกลือแร่ให้ร่างกาย

หนึ่งในประโยชน์ที่โดดเด่นที่สุดของน้ำมะพร้าวคือความสามารถในการทดแทนเกลือแร่ที่สูญเสียไป โดยเฉพาะหลังออกกำลังกายหรือเสียเหงื่อมาก น้ำมะพร้าวมีโพแทสเซียมสูงประมาณ 250-600 มิลลิกรัมต่อแก้ว ซึ่งมากกว่าน้ำเกลือแร่ทั่วไปหลายเท่า โพแทสเซียมมีบทบาทสำคัญในการทำงานของกล้ามเนื้อและระบบประสาท

การศึกษาพบว่าคนที่เสียเหงื่อปริมาณมากระหว่างออกกำลังกาย สามารถดื่มน้ำมะพร้าวเพื่อฟื้นฟูร่างกายได้ดีกว่าการดื่มน้ำเปล่า เนื่องจากมีอิเล็กโทรไลต์ที่ช่วยรักษาสมดุลของเหลวในร่างกาย นักกีฬาระดับโลกหลายคนจึงนิยมใช้น้ำมะพร้าวเป็นเครื่องดื่มฟื้นฟูหลังการแข่งขัน

นอกจากนี้ น้ำมะพร้าวยังมีฤทธิ์เย็นตามหลักการแพทย์แผนไทย ช่วยแก้กระหาย ดับร้อนในร่างกาย และเพิ่มความสดชื่นได้ดี จึงเหมาะสำหรับดื่มในวันที่อากาศร้อนหรือเมื่อรู้สึกร้อนใน

บำรุงผิวพรรณให้สวยสดใส

ประโยชน์ที่หลายคนคุ้นหูคือการช่วยบำรุงผิวพรรณ น้ำมะพร้าวมีวิตามินซีที่มีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจนในผิว ซึ่งเป็นโปรตีนสำคัญที่ช่วยให้ผิวเต่งตึง ริ้วรอยดูลดลง และช่วยให้ผิวมีความยืดหยุ่น

นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบสำคัญในการสร้างอีลาสติน ซึ่งเป็นโครงสร้างที่ยึดให้เซลล์ผิวเรียงตัวอย่างเหมาะสม การดื่มน้ำมะพร้าวเป็นประจำจะช่วยเติมความชุ่มชื้นให้แก่ผิวจากภายใน ทำให้ผิวพรรณดูสดใสและมีสุขภาพดี แม้ว่าความเชื่อเรื่องการดื่มน้ำมะพร้าวแล้วทำให้ลูกในครรภ์มีผิวสวยจะยังไม่มีการยืนยันทางการแพทย์ แต่โรงพยาบาลรามาธิบดีระบุว่าน้ำมะพร้าวมีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจนจริง ซึ่งดีต่อสุขภาพผิว

ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก

สำหรับใครที่กำลังควบคุมน้ำหนัก น้ำมะพร้าวอาจเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าเครื่องดื่มหวานอื่นๆ เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำและไขมันเกือบเป็นศูนย์ เมื่อเทียบกับน้ำผลไม้ชนิดอื่น น้ำมะพร้าวมีปริมาณน้ำตาลน้อยกว่า

น้ำมะพร้าวช่วยกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญของร่างกายได้ดีขึ้น เมื่อร่างกายเผาผลาญได้มากขึ้น ไขมันในร่างกายก็จะลดลงตามไปด้วย นอกจากนี้ยังมีแอลคาร์นิทีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนจำเป็นที่ช่วยเผาผลาญไขมันและเพิ่มประสิทธิภาพในการออกกำลังกาย อย่างไรก็ตาม ควรดื่มน้ำมะพร้าวที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งรสเพื่อให้ได้ประโยชน์เต็มที่และไม่ได้รับน้ำตาลเพิ่ม

ช่วยลดความดันโลหิตและดูแลหัวใจ

โพแทสเซียมในน้ำมะพร้าวมีบทบาทสำคัญในการลดความดันโลหิต โดยเฉพาะความดันโลหิตตัวบน (Systolic Blood Pressure) การศึกษาพบว่าการดื่มน้ำมะพร้าวเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของโรคลิ่มเลือดอุดตันได้

โพแทสเซียมช่วยปรับสมดุลโซเดียมในร่างกาย ซึ่งเป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ยังช่วยให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดทำงานได้ดีขึ้น อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่มีปัญหาหัวใจเต้นผิดจังหวะควรปรึกษาแพทย์ก่อนดื่มน้ำมะพร้าวปริมาณมาก เพราะโพแทสเซียมมากเกินไปอาจสร้างปัญหาได้

ช่วยระบบย่อยอาหารและขับถ่าย

น้ำมะพร้าวมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยกระตุ้นระบบขับถ่ายให้ทำงานได้เป็นปกติ เหมาะสำหรับคนที่มีปัญหาท้องผูก โดยเฉพาะหญิงตั้งครรภ์ที่มักมีอาการท้องผูกบ่อย

นอกจากนี้ยังช่วยย่อยอาหารและลดอาการกรดไหลย้อน บรรเทาอาการปวดท้องจากโรคกระเพาะอาหารอักเสบ และช่วยขับปัสสาวะ บรรเทาอาการกระเพาะปัสสาวะอักเสบได้ ควรดื่มช่วงท้องว่างเพื่อให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้เต็มที่ โดยเฉพาะช่วงเช้าหลังตื่นนอนจะช่วยให้กลไกภายในร่างกายและระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น

ช่วยเสริมสมรรถภาพและฮอร์โมน

การศึกษาของกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์พบว่าแม้น้ำมะพร้าวจะมีปริมาณฮอร์โมน estradiol และ testosterone อยู่น้อยมาก แต่มีงานวิจัยแสดงว่าน้ำมะพร้าวสามารถส่งผลกระตุ้นระบบต่อมไร้ท่อที่ควบคุมการหลั่งฮอร์โมนเพศ และมีผลช่วยให้อวัยวะในระบบสืบพันธุ์ของเพศหญิงและชายทำงานได้ดีขึ้น

สำหรับสตรีวัยทอง น้ำมะพร้าวมีไฟโตเอสโตรเจนที่มีโครงสร้างคล้ายกับฮอร์โมนเอสโตรเจน ช่วยลดอาการร้อนวูบวาบ อารมณ์แปรปรวน และเหงื่อออกกลางคืนได้ นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มสมรรถภาพโดยรวม เพราะการไหลเวียนเลือดที่ดีและสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงมีผลต่อคุณภาพชีวิตด้านต่างๆ

ป้องกันโรคสมองเสื่อมและชะลอวัย

น้ำมะพร้าวมีไซโตไคน์ ซึ่งเป็นสารที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและลดความเสี่ยงของโรคสมองเสื่อม ไซโตไคน์มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของการเสื่อมของเซลล์สมองและอวัยวะต่างๆ

แร่ธาตุและวิตามินในน้ำมะพร้าวยังช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ ทำให้ร่างกายดูอ่อนเยาว์และมีพลังมากขึ้น การดื่มน้ำมะพร้าวเป็นประจำอาจช่วยป้องกันหรือชะลอการเกิดโรคอัลไซเมอร์และความจำเสื่อมได้

ข้อควรระวังในการดื่มน้ำมะพร้าว

ผู้ป่วยโรคไตควรระมัด

แม้น้ำมะพร้าวจะมีประโยชน์มากมาย แต่ไม่เหมาะสำหรับคนที่เป็นโรคไตเสื่อม ตามที่นพ.ศุภกิจ ศิริลักษณ์ อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ให้ข้อมูลไว้ว่า น้ำมะพร้าวจะไปกระตุ้นการขับปัสสาวะ ถ้าร่างกายขาดน้ำ คนที่เป็นโรคไตอาจจะหัวใจวายได้

โพแทสเซียมในปริมาณสูงอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีโรคไตเรื้อรัง เนื่องจากไตที่ทำงานไม่สมบูรณ์ไม่สามารถกำจัดโพแทสเซียมส่วนเกินออกจากร่างกายได้ทันท่วงที ทำให้โพแทสเซียมสะสมในเลือดจนถึงระดับที่อันตราย ผู้ป่วยโรคไตจึงควรหลีกเลี่ยงหรือจำกัดการดื่มน้ำมะพร้าว

ผู้ที่มีปัญหาหัวใจเต้นผิดจังหวะ

คนที่มีอาการหัวใจเต้นผิดจังหวะควรระวังการดื่มน้ำมะพร้าวมากเกินไป เพราะถ้าร่างกายได้รับโพแทสเซียมมากเกินไป อาจสร้างปัญหาให้หัวใจและเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนดื่มเป็นประจำ

ระวังน้ำตาลในน้ำมะพร้าว

แม้น้ำมะพร้าวจะมีน้ำตาลน้อยกว่าน้ำผลไม้อื่นๆ แต่ก็ยังมีน้ำตาลธรรมชาติ น้ำมะพร้าว 1 ลูก (282 กรัม) มีน้ำตาลรวมประมาณ 5.1 ช้อนชา ซึ่งหากดื่มมากเกินไปก็อาจทำให้อ้วนได้

สำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่มีภาวะเบาหวาน การดื่มน้ำมะพร้าวมากเกินไปอาจมีผลต่อภาวะเบาหวานในระหว่างตั้งครรภ์ จึงควรดื่มในปริมาณที่เหมาะสม ไม่ควรดื่มเกินวันละ 1-2 ลูก และควรเลือกน้ำมะพร้าวสดที่ไม่เติมน้ำตาล

ควรเลือกน้ำมะพร้าวคุณภาพดี

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ควรเลือกน้ำมะพร้าวสดมากกว่าน้ำมะพร้าวในภาชนะบรรจุปิดสนิท เพราะน้ำมะพร้าวสดมีปริมาณแร่ธาตุและวิตามินมากกว่า โดยเฉพาะวิตามินบี 2 ที่จะหายไปในกระบวนการแปรรูป

หากซื้อน้ำมะพร้าวสด ควรเลือกลูกที่สดใหม่ ไม่มีรอยแตก และดื่มทันทีหลังเปิด ไม่ควรเก็บทิ้งไว้นานเพราะอาจเกิดการเน่าเสียหรือเสื่อมคุณภาพได้

เวลาที่เหมาะสมในการดื่มน้ำมะพร้าว

การดื่มน้ำมะพร้าวช่วงท้องว่างจะทำให้ร่างกายสามารถนำสารอาหาร วิตามิน แร่ธาตุต่างๆ ไปใช้ได้อย่างเต็มที่ เวลาที่ดีที่สุดคือช่วงเช้าหลังจากตื่นนอน จะทำให้ร่างกายมีความสดชื่น ช่วยให้กลไกภายในร่างกายและระบบขับถ่ายทำงานได้เป็นปกติ

หลังออกกำลังกายก็เป็นอีกช่วงเวลาที่เหมาะสมในการดื่มน้ำมะพร้าว เพราะช่วยทดแทนเกลือแร่และพลังงานที่สูญเสียไป ทำให้ร่างกายฟื้นตัวได้เร็วขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถดื่มในวันที่อากาศร้อนเพื่อแก้กระหายและเพิ่มความสดชื่นได้

ทิ้งท้าย

น้ำมะพร้าวเป็นเครื่องดื่มธรรมชาติที่มีประโยชน์มากมาย ตั้งแต่การทดแทนเกลือแร่ บำรุงผิวพรรณ ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก ลดความดันโลหิต ดูแลระบบย่อยอาหาร ไปจนถึงการป้องกันโรคสมองเสื่อม อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดที่ร่างกายต้องการ โดยเฉพาะโพแทสเซียมและอิเล็กโทรไลต์ที่มีประโยชน์ต่อนักกีฬาและคนที่ออกกำลังกายเป็นประจำ

อย่างไรก็ตาม ควรดื่มน้ำมะพร้าวในปริมาณที่เหมาะสมไม่มากเกินไป โดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคไตเสื่อมหรือมีปัญหาหัวใจเต้นผิดจังหวะควรหลีกเลี่ยงหรือปรึกษาแพทย์ก่อน การเลือกน้ำมะพร้าวสดที่ไม่ผ่านการเติมน้ำตาลจะให้ประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพ เริ่มดื่มน้ำมะพร้าวเป็นประจำและสัมผัสกับการเปลี่ยนแปลงที่ดีต่อสุขภาพของร่างกายได้ตั้งแต่วันนี้

หากบทความนี้มีประโยชน์ อย่าลืมแชร์ให้เพื่อนๆ และคนที่รักได้อ่านกัน หรือมีประสบการณ์เกี่ยวกับการดื่มน้ำมะพร้าวที่อยากแบ่งปัน เชิญมาแลกเปลี่ยนกันในคอมเมนต์ได้เลย