อาหารภาคอีสาน

ข้าวเหนียวดำ คืออะไร ประวัติ วิธีทำ และคุณประโยชน์ที่ควรรู้

เคยสงสัยหรือไม่ว่าเมล็ดข้าวสีดำนิลที่ปรากฏในถ้วยขนมหวานร้อน ๆ มีที่มาอย่างไร ข้าวเหนียวดำไม่ได้เป็นเพียงวัตถุดิบธรรมดา แต่เป็นหนึ่งในมรดกอาหารโบราณที่ซ่อนอยู่ในวัฒนธรรมการกินของคนไทยมายาวนานหลายพันปี ตั้งแต่ชายขอบเทือกเขาสูงในภาคเหนือ จนถึงที่ราบกว้างใหญ่ในภาคอีสาน เมล็ดข้าวสีม่วงดำนี้เคยเป็นอาหารหลัก…