-
อาหารและเครื่องดื่ม
ยำส้มโอ คืออะไร? เมนูไทยโบราณที่สดชื่นกลับมาฮิตอีกครั้ง
ยำส้มโอเป็นเมนูไทยโบราณที่ใช้ส้มโอรสเปรี้ยวอมหวานมาทำยำ มีรสชาติสดชื่นกลมกล่อม ประกอบด้วยส่วนผสมหลักคือ เนื้อส้มโอ มะพร้าวคั่ว ถั่วลิสง กุ้งแห้ง และน้ำยำที่ผสมผสานระหว่างหวาน…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
พริกแกง คืออะไร? ประวัติความเป็นมาและความสำคัญในอาหารไทย
พริกแกงคือหัวใจของอาหารไทย เป็นส่วนผสมจากเครื่องเทศและสมุนไพรหลากหลายชนิดที่โขลกรวมกัน ทำหน้าที่กำหนดรสชาติ กลิ่นหอม และสีสันของแกงแต่ละประเภท มีต้นกำเนิดจากอินเดียแล้วปรับแต่งเป็นเอกลักษณ์ไทย พริกแกงเดินทางมาจากอินเดีย ผ่านครัวราชสำนักกัมพูชาสู่ไทย…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
ยำ คืออะไร? ประวัติและวิธีทำอาหารไทยรสจัดจ้าน
ยำคืออาหารไทยโบราณ ที่มีการคลุกเคล้าวัตถุดิบกับสมุนไพรและน้ำปรุงรสที่มีทั้งเปรี้ยว เค็ม เผ็ด และหวาน สะท้อนภูมิปัญญาการใช้เครื่องเทศเพื่อดับกลิ่นคาวและเพิ่มคุณค่าสุขภาพ ประวัติยำมีมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 2…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
แกงจืด คืออะไร ประวัติและวิธีทำอย่างละเอียด
แกงจืดคือแกงไทยที่ไม่ใส่น้ำพริกแกง ใช้เพียงรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเป็นเครื่องปรุงหลัก มีรสชาติกลมกล่อม ไม่เผ็ด เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย ประวัติยาวนานตั้งแต่สมัยโบราณ…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
พะแนง คืออะไร? ประวัติและวิธีทำแกงไทยอันดับ 1 ของโลก
พะแนงเป็นแกงไทยประเภทแกงข้น มีรสชาติเค็มนำหวาน ไม่เผ็ดจัด ประกอบด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรหลากหลายชนิดที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ได้รับการจัดอันดับให้เป็นแกงอร่อยที่สุดในโลกปี 2023 ประวัติของพะแนงมีความยาวนานตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 3…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
กาแฟโบราณ เครื่องดื่มไทยต้นตำรับ ประวัติและวิธีทำ
กาแฟโบราณ คือเมล็ดกาแฟคั่วผสมธัญพืช เช่น ข้าวโพด งา เม็ดมะขาม และเครื่องปรุงอย่างน้ำตาล เกลือ…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
ชาเย็น ประวัติและวิธีทำเครื่องดื่มไทยโด่งดังระดับโลก
ชาเย็นเป็นเครื่องดื่มสัญลักษณ์ไทย ที่มีรสชาติหวานมัน สีส้มสดใส และได้รับการยอมรับระดับโลก ติดอันดับ 7 เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ที่ดีที่สุดในโลกจาก TasteAtLas…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
ขนมปังปิ้งคืออะไร? ประวัติและวิธีทำที่ทุกคนทำได้
ขนมปังปิ้งคืออะไร ขนมปังที่ผ่านความร้อนจนเป็นสีน้ำตาลโดยปฏิกิริยามายาร์ด ทำให้เกิดความกรอบและกลิ่นหอม พื้นผิวที่แน่นขึ้นเหมาะสำหรับทาท็อปปิงต่างๆ ประวัติที่น่าสนใจ มีต้นกำเนิดตั้งแต่ยุคกลางศตวรรษที่ 14 จากการทำ…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
โรตี คืออะไร ประวัติความเป็นมาและวิธีทำโรตีกรอบอร่อย
โรตี เป็นอาหารประเภทขนมปังแบนที่มีต้นกำเนิดจากเอเชียใต้ โดยเฉพาะอินเดีย ปากีสถาน และบังกลาเทศ มีหลายประเภทตั้งแต่จาปาตีไปจนถึงนาน ประวัติโรตี เริ่มต้นในอินเดียตอนใต้เมื่อหลายพันปีก่อน…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
ปาท่องโก๋คืออะไร? ประวัติและวิธีทำขนมโบราณ
ปาท่องโก๋มีประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจ เกิดจากความแค้นต่อฉินฮุ่ยและภรรยาที่ทรยศแม่ทัพงักฮุยในสมัยราชวงศ์ซ่ง ชาวจีนจึงสร้างขนมทอดสองชิ้นเป็นสัญลักษณ์และทอดกินเพื่อสาปแช่งคู่สามีภรรยานี้ ชื่อปาท่องโก๋มาจากความเข้าใจผิด ชื่อจริงคือ “อิ่วจาก้วย” หรือ “โหยวเถียว”…
