-
อาหารและเครื่องดื่ม
หม่ำหมู หม่ำเนื้อ คืออะไร กินยังไง พร้อมวิธีทำแบบโบราณ
หม่ำเป็นอาหารหมักดองพื้นบ้านอีสาน ทำจากเนื้อสัตว์สับผสมข้าวสุก กระเทียม และเกลือ หมักจนเปรี้ยวตามธรรมชาติ แบ่งเป็นหม่ำหมู (นุ่ม หอมมัน)…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
มะพร้าวถอดเสื้อ วิธีทำ ประโยชน์ต่อสุขภาพ และแหล่งซื้อ
มะพร้าวถอดเสื้อ หมายถึงมะพร้าวน้ำหอมที่ปอกเปลือกจนเหลือเนื้อขาว พร้อมเจาะดื่มและตักเนื้อรับประทานได้ทันที นิยมใช้มะพร้าวน้ำหอมจากบ้านแพ้ว จ.สมุทรสาคร ซึ่งเป็นสินค้า GI คุณค่าทางโภชนาการสูง…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
วางแผนทำกับข้าวกินเอง 7 วัน ประหยัด อร่อย ทำได้จริง
ค่าอาหารกลายเป็นรายจ่ายอันดับต้น ๆ ของคนไทยไปแล้ว ข้อมูลจาก Euromonitor International ระบุว่าคนไทยใช้จ่ายกับอาหารมากที่สุดเมื่อเทียบกับค่าใช้จ่ายหมวดอื่น ยิ่งถ้าซื้อกินนอกบ้านหรือสั่งผ่านแอปเดลิเวอรี่ทุกมื้อ…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
ถั่วแระญี่ปุ่น ประโยชน์ โทษ แคลอรีเท่าไหร่ กินแล้วอ้วนไหม?
แคลอรี่ต่ำแต่โปรตีนสูง: ถั่วแระญี่ปุ่น 100 กรัมให้พลังงานเพียง 121 กิโลแคลอรี แต่มีโปรตีนสมบูรณ์ครบ 9…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
Hawker Center คืออะไร? ประวัติและเสน่ห์ของศูนย์อาหารริมทางแห่งเอเชีย
Hawker Center เป็นศูนย์อาหารเปิดโล่งที่รวมร้านค้าหลากหลายชาติพันธุ์ไว้ในที่เดียว มีต้นกำเนิดจากพ่อค้าแผงลอยผู้อพยพในสิงคโปร์ยุค 1800 ก่อนถูกจัดระเบียบเข้าสู่ระบบในช่วงทศวรรษ 1960-1970 วัฒนธรรม…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
วัฒนธรรมอาหารไทย คืออะไร ประวัติตั้งแต่สุโขทัยถึงปัจจุบัน
วัฒนธรรมอาหารไทยมีรากฐานจากสมัยสุโขทัยที่ “ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว” แล้วพัฒนาผ่านการรับอิทธิพลจากจีน อินเดีย เปอร์เซีย และยุโรปในยุคอยุธยา เอกลักษณ์ของอาหารไทยอยู่ที่ความสมดุลของรสชาติ…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
อาหารไทยเพื่อสุขภาพ คืออะไร ประวัติและคุณค่าที่ซ่อนอยู่ในทุกจาน
อาหารไทยเพื่อสุขภาพ มีรากฐานจากภูมิปัญญาการแพทย์แผนไทยที่สั่งสมมาตั้งแต่สมัยสุโขทัย โดยใช้สมุนไพรเป็นทั้งเครื่องปรุงและยาบำรุงร่างกายในเวลาเดียวกัน สมุนไพรไทยหลักอย่าง ขมิ้นชัน ตะไคร้ ข่า พริก…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
สตรีทฟู้ดไทย คืออะไร? ประวัติและเสน่ห์อาหารริมทางไทย
สตรีทฟู้ดไทย หมายถึงอาหารริมทางที่ครอบคลุมทุกมื้อตั้งแต่เช้าถึงดึก มีความหลากหลายทั้งเมนูคาว หวาน และเครื่องดื่ม โดดเด่นด้วยรสชาติที่ผสมผสานวัฒนธรรมอาหารจากหลายชาติจนเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ประวัติอาหารริมทางไทยมีรากฐานมาตั้งแต่สมัยอยุธยา ผ่านยุคตลาดน้ำ…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
ข้าวแผะ อาหารโคราชโบราณ ประวัติ วิธีทำ และคุณค่าโภชนาการ
ข้าวแผะคืออาหารพื้นบ้านโคราช ที่มีประวัติยาวนานตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา มีลักษณะคล้ายข้าวต้มผสมแกงเลียง และเป็นอาหารเฉพาะถิ่นที่ไม่พบในจังหวัดอื่น ส่วนผสมหลักคือข้าว กะทิ พริกแกง และผักพื้นบ้าน…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
ไส้กรอกอีสาน คืออะไร ประวัติ วิธีทำแบบดั้งเดิมอร่อยเด็ด
ไส้กรอกอีสาน เป็นอาหารพื้นบ้านที่มีประวัติยาวนาน สะท้อนภูมิปัญญาการถนอมอาหารของชาวอีสาน โดยใช้เนื้อหมู ข้าว กระเทียม และเกลือเป็นส่วนผสมหลัก รสเปรี้ยวอันเป็นเอกลักษณ์…
