หมูสามชั้นทอดกระเทียม เมนูกับข้าวรสชาติถูกปากคนไทย ทำง่ายวัตถุดิบน้อย มีรสเค็มมันของหมูสามชั้นผสานกลิ่นหอมกรุ่นของกระเทียมเจียว รับรองว่ากินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยลงตัวสุด ๆ แถมสูตรนี้ทำยังไงก็กรอบ ไม่ต้องกลัวเหนียว!
ข้อมูลสูตรหมูสามชั้นทอดกระเทียม
- เวลาเตรียม: 10 นาที
- เวลาทำ: 20 นาที
- รวม: 30 นาที
- เสิร์ฟได้: 2-3 ท่าน
ส่วนผสมหมูสามชั้นทอดกระเทียม
- หมูสามชั้น 500 กรัม
- กระเทียมไทย 1 หัว
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
- แป้งทอดกรอบ (ไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำหมูสามชั้นทอดกระเทียม
- หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอดีคำ หมักด้วยน้ำปลาและพริกไทยอย่างน้อย 15 นาที (จะคลุกแป้งทอดกรอบบาง ๆ เพื่อความกรอบเพิ่มก็ได้)
- ทุบกระเทียมทั้งเปลือกพอแตก ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน
- เจียวกระเทียมด้วยไฟอ่อนจนเหลืองทอง ตักขึ้นพักไว้
- ใช้กระทะเดิม เร่งไฟปานกลางแล้วใส่หมูลงทอด
- ทอดจนหมูสุกเหลือง เกรียมเล็กน้อย ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
- โรยหมูด้วยกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวย
หมูสามชั้นทอดกระเทียมทำง๊ายง่าย แต่ถ้าอยากให้กรอบอร่อยสุด ๆ ต้องใจเย็นใช้ไฟในการเจียวกระเทียมและทอดหมูนะคะ รับรองเด็ด!
