กะทิ
-
อาหารและเครื่องดื่ม
ทับทิมกรอบ คืออะไร ประวัติและวิธีทำสูตรโบราณชาววัง
หลายคนเคยลิ้มรส ทับทิมกรอบ ผ่านร้านขนมหวานหรือแผงลอยริมทาง แต่ไม่เคยรู้ว่าขนมเม็ดแดงกรอบนี้มีต้นกำเนิดที่ซ่อนเร้นอยู่ในรั้ววัง และมีเส้นทางสู่ความเป็นสากลที่น่าสนใจไม่แพ้รสชาติในแก้ว นับจากขนมหวานที่ชาววังเคยนำเสนอในงานเลี้ยงสังสรรค์ จนกลายมาเป็นเมนูยอดนิยมที่ใครหลายคนติดใจในความกรอบหนึบ หวานมัน…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
ข้าวหลาม คืออะไร? ประวัติ วิธีทำ สูตรดั้งเดิมที่ควรรู้
กลิ่นหอมของกะทิผสมควันจากฟืนลอยมาเตะจมูก ชิ้นแรกที่ตักขึ้นมายังคงความร้อนระอุ เนื้อข้าวเหนียวเหนียวนุ่มติดกันเป็นก้อนสีขาวนวล นั่นเป็นความทรงจำที่หลายคนมีต่อ ข้าวหลาม ขนมไทยที่ไม่ได้เป็นเพียงของหวานธรรมดา แต่เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นที่สืบทอดมาหลายชั่วอายุคน ตั้งแต่การเลือกไผ่ในรกเขา…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
ขนมตะโก้ คืออะไร? ประวัติ สูตรวิธีทำ ขนมไทยโบราณสองชั้น
ขนมตะโก้ คือ หนึ่งในขนมไทยโบราณที่หลายคนคุ้นลิ้นแต่อาจไม่คุ้นชื่อ เมื่อเห็นหน้าตาสองชั้นในกระทงใบตองเล็ก ๆ ชั้นล่างเป็นเนื้อแป้งข้นหนึบหนับ ชั้นบนราดด้วยกะทิข้นขาวนวล รสหวานมัน…
-
สูตรอาหาร
20 เมนูแกงเผ็ด พร้อมวิธีทำและส่วนผสม อร่อยง่ายทำได้จริง
แกงเผ็ดเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่สามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบหลักได้หลากหลาย ทั้งเนื้อสัตว์ ทะเล และผัก ทำให้มีเมนูที่หลากหลายไม่ซ้ำเดิม การทำแกงเผ็ดให้อร่อยต้องเริ่มจากการเคี่ยวหัวกะทิจนแตกมัน แล้วผัดน้ำพริกแกงจนหอม จึงเติมส่วนผสมอื่นๆ…
-
สูตรอาหาร
แกงเขียวหวาน สูตรและเคล็ดลับการทำอาหารไทยยอดนิยม
แกงเขียวหวาน เป็นเมนู อาหารไทย ยอดนิยมที่ผสมผสานรสชาติเผ็ด หวาน มัน จาก กะทิ…