วัฒนธรรมอาหาร

Hawker Center คืออะไร? ประวัติและเสน่ห์ของศูนย์อาหารริมทางแห่งเอเชีย

Hawker Center เป็นศูนย์อาหารเปิดโล่งที่รวมร้านค้าหลากหลายชาติพันธุ์ไว้ในที่เดียว มีต้นกำเนิดจากพ่อค้าแผงลอยผู้อพยพในสิงคโปร์ยุค 1800 ก่อนถูกจัดระเบียบเข้าสู่ระบบในช่วงทศวรรษ 1960-1970 วัฒนธรรม…