อาหารญี่ปุ่น
-
อาหารและเครื่องดื่ม
ราเมง คืออะไร? ประวัติความเป็นมาของบะหมี่ญี่ปุ่นสุดอร่อย
ราเมงคือบะหมี่น้ำญี่ปุ่น ที่มีต้นกำเนิดจากจีน แพร่หลายเข้าสู่ญี่ปุ่นในช่วงการปฏิรูปเมจิ และได้รับการพัฒนาจนกลายเป็นอาหารประจำชาติ น้ำซุปราเมงมี 4 ประเภทหลัก ได้แก่…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
ซูชิ คืออะไร? ประวัติความเป็นมาของอาหารญี่ปุ่นระดับโลก
ซูชิ หมายถึงข้าวผสมน้ำส้มสายชูที่รับประทานคู่กับปลาหรือเครื่องเคียง ไม่ได้หมายถึงปลาดิบโดยตรง ต้นกำเนิดของซูชิมาจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงประเทศไทย โดยเริ่มจากการถนอมปลาด้วยข้าวหมัก นิกิริซูชิ ที่รู้จักในปัจจุบันถูกคิดค้นโดย…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
ข้าวหน้าเนื้อ คืออะไร ประวัติ พร้อมวิธีทำง่าย ๆ สไตล์ญี่ปุ่น
ข้าวหน้าเนื้อ (Gyudon) คืออาหารจานเดียวญี่ปุ่นประเภทดมบุริ ประกอบด้วยเนื้อวัวสไลซ์และหอมใหญ่ตุ๋นในน้ำซอสหวานเค็ม ราดบนข้าวร้อน ๆ ประวัติยาวนาน ย้อนไปถึงยุคเมจิ…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
ชาบูชาบู (Shabu-shabu) คืออะไร? ต้นกำเนิด ประวัติ และวิธีทำที่บ้าน
ชาบูชาบูคืออาหารหม้อไฟญี่ปุ่น ที่ใช้เนื้อสัตว์หั่นบางจุ่มในน้ำซุปดาชิคอมบุ กลิ้งไปมา 3-4 ครั้งจนสุกพอดี แล้วจิ้มน้ำจิ้มงาหรือปอนซุ เหมาะกับการทานร่วมกันเป็นกลุ่ม ต้นกำเนิดจากจีนและมองโกเลีย…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
สุกี้ คืออะไร ประวัติความเป็นมาและวิธีทำแบบง่าย ๆ
สุกี้มาจากญี่ปุ่น สุกี้ยากี้มีต้นกำเนิดจากประเทศญี่ปุ่น เข้ามาไทยประมาณปี พ.ศ. 2498-2500 และถูกดัดแปลงให้เข้ากับรสนิยมของคนไทยจนกลายเป็นสุกี้ไทยที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ โดยเฉพาะน้ำจิ้มที่เป็นวิญญาณของเมนูนี้ ส่วนประกอบครบถ้วน…
