-
อาหารและเครื่องดื่ม
น้ำมะขามเปียก ประโยชน์และวิธีทำ ดื่มง่ายเพื่อสุขภาพ
น้ำมะขามเปียกคือเครื่องดื่มสุขภาพ ที่ทำจากเนื้อมะขามแก่ผสมน้ำ มีรสเปรี้ยวหวาน อุดมไปด้วยวิตามินซีและแร่ธาตุต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ประโยชน์หลักคือช่วยบรรเทาอาการท้องผูก เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน บรรเทาอาการไอและขับเสมหะ…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
ข้าวหอมมะลิ ราชินีแห่งข้าวไทยที่โลกต้องจดจำ
ข้าวหอมมะลิ เป็นข้าวพันธุ์ขาวดาวมาลี 105 ที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์จากสาร 2-Acetyl-1-pyrroline และเป็นที่ยอมรับว่าเป็นข้าวคุณภาพสูงสุดของโลก ประวัติของข้าวหอมมะลิเริ่มจากภูมิปัญญาเกษตรกรในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และได้รับการพัฒนาอย่างเป็นระบบโดยกรมการข้าวตั้งแต่ปี…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
ข้าวตอก คืออะไร ประวัติ และวิธีทำ เจาะลึกทุกเรื่องราว
ข้าวตอกคือข้าวเปลือกที่คั่วให้แตกบาน – เป็นข้าวที่ผ่านกระบวนการคั่วด้วยความร้อนจนเมล็ดข้าวขยายตัวและดันเปลือกออก กลายเป็นดอกสีขาวบริสุทธิ์ สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานและนำไปทำเป็นขนมหลากหลายชนิด สัญลักษณ์แห่งความมงคลและความเจริญรุ่งเรือง – ข้าวตอกถูกใช้ในพิธีกรรมไทยมาตั้งแต่โบราณ…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
เต้าเจี้ยว คืออะไร? ประวัติ ประเภท และวิธีทำแบบดั้งเดิม
เต้าเจี้ยว คือผลิตภัณฑ์จากการหมักถั่วเหลืองกับเชื้อรา Aspergillus Oryzae ในน้ำเกลือนาน 1-2 เดือน ให้รสเค็มหวานและกลิ่นหอมเฉพาะตัว…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
กุ้งอบวุ้นเส้น เมนูขึ้นชื่อที่ต้องลิ้มลอง ที่มีประวัติยาวนาน
กุ้งอบวุ้นเส้นเป็นเมนูอาหารไทยที่ผสมผสานความหวานมันของกุ้งสดกับวุ้นเส้นนุ่มที่ซึมซับน้ำซอสได้เต็มที่ เหมาะกับการเลี้ยงแขกหรือทำรับประทานในครอบครัว เมนูนี้มีต้นกำเนิดจากวัฒนธรรมการทำอาหารไทย-จีน โดยใช้หม้อดินในการอบเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและหอมกรุ่น วัตถุดิบสำคัญคือกุ้งสด วุ้นเส้นคุณภาพดี และเครื่องปรุงรสที่ลงตัว พร้อมเครื่องเคียงอย่างหมูสามชั้น…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
หมูกระทะ คืออะไร? ประวัติและวิธีทำแบบง่ายๆ ที่บ้าน
ประวัติศาสตร์ที่หลากหลาย หมูกระทะมีต้นกำเนิดจากหลายตำนาน ทั้งมองโกเลีย ญี่ปุ่น และเกาหลี ก่อนจะพัฒนามาเป็นรูปแบบไทยที่เอกลักษณ์เฉพาะตัวและกลายเป็น Soft Power…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
ชาบูชาบู (Shabu-shabu) คืออะไร? ต้นกำเนิด ประวัติ และวิธีทำที่บ้าน
ชาบูชาบูคืออาหารหม้อไฟญี่ปุ่น ที่ใช้เนื้อสัตว์หั่นบางจุ่มในน้ำซุปดาชิคอมบุ กลิ้งไปมา 3-4 ครั้งจนสุกพอดี แล้วจิ้มน้ำจิ้มงาหรือปอนซุ เหมาะกับการทานร่วมกันเป็นกลุ่ม ต้นกำเนิดจากจีนและมองโกเลีย…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
สุกี้ คืออะไร ประวัติความเป็นมาและวิธีทำแบบง่าย ๆ
สุกี้มาจากญี่ปุ่น สุกี้ยากี้มีต้นกำเนิดจากประเทศญี่ปุ่น เข้ามาไทยประมาณปี พ.ศ. 2498-2500 และถูกดัดแปลงให้เข้ากับรสนิยมของคนไทยจนกลายเป็นสุกี้ไทยที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ โดยเฉพาะน้ำจิ้มที่เป็นวิญญาณของเมนูนี้ ส่วนประกอบครบถ้วน…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
จิ้มจุ่ม คืออะไร? ครบทุกเรื่องเกี่ยวกับอาหารอีสานรสแซ่บ
จิ้มจุ่มคืออาหารหม้อไฟสไตล์อีสาน ใช้น้ำซุปที่หอมด้วยสมุนไพรไทย เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด จุ่มเนื้อสัตว์และผักแล้วทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว ประวัติจิ้มจุ่มมีรากฐานจากวัฒนธรรมอีสาน…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
ผัดซีอิ๊ว คืออะไร? ประวัติ วิธีทำ และเคล็ดลับอร่อย
ผัดซีอิ๊ว เป็นอาหารไทย-จีนยอดนิยมที่ใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ผัดกับซีอิ๊วดำ เนื้อสัตว์ ไข่ และผักคะน้า ให้รสชาติหวานนำและมีกลิ่นหอมกระทะเป็นเอกลักษณ์ ประวัติความเป็นมา สืบทอดมาจากชาวจีนแต้จิ๋วที่อพยพมาในไทยช่วงต้นศตวรรษที่…
