อาหารและเครื่องดื่ม
ค้นพบอาหาร & เครื่องดื่ม และเคล็ดลับ เรื่องราวใหม่ ๆ สำหรับคนรักอาหาร ร่วมเดินทางแห่งรสชาติไปกับเรา
-
ข้าว กข 43 คืออะไร? ประวัติและคุณค่าข้าวดัชนีน้ำตาลต่ำ
ข้าว กข 43 มีดัชนีน้ำตาลต่ำ 57.5 เมื่อเทียบกับข้าวหอมมะลิ 68 และข้าวเหนียว…
-
พันธุ์ข้าว ข้าวไทยหลายสายพันธุ์ ทำให้มีข้าวอร่อยบนโต๊ะอาหาร
พันธุ์ข้าวมีความหลากหลาย – ประเทศไทยมีพันธุ์ข้าวที่ผ่านการรับรองมากกว่า 172 พันธุ์ แบ่งตามนิเวศการปลูก การตอบสนองต่อช่วงแสง และคุณสมบัติพิเศษ…
-
ข้าวก่ำ คือ? ประโยชน์เต็มเม็ดของข้าวพื้นบ้านที่คนไทยควรรู้
ข้าวก่ำคือข้าวเหนียวดำพื้นบ้านไทย ที่มีสีม่วงเข้มธรรมชาติ อุดมไปด้วยสารแอนโทไซยานินและแกมมาโอไรซานอลที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าข้าวขาวทั่วไปหลายเท่า เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ ช่วยป้องกันโรคเรื้อรังและต้านอนุมูลอิสระ มีสาร OPC ที่มีประสิทธิภาพมากกว่าวิตามินซีและอี…
-
ข้าวตอก คืออะไร พร้อมประโยชน์ที่คนไทยควรรู้
ข้าวตอก คือข้าวเปลือกที่คั่วให้แตกบานเป็นดอกสีขาว สามารถเก็บไว้ได้นานและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นแหล่งพลังงานที่ดี มีความหมายเชิงสัญลักษณ์ในวัฒนธรรมไทย แทนความเจริญรุ่งเรือง ความแตกฉาน และใช้ในพิธีกรรมมงคลต่างๆ เช่น…
-
ข้าวเม่า คืออะไร? เปิดความลับขนมโบราณเต็มประโยชน์
ข้าวเม่าคือผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าวเหนียวที่ยังไม่แก่จัด มีเนื้อนุ่ม สีเขียว และกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ผ่านกระบวนการนวด คัด คั่ว ตำ…
-
ข้าวเหนียว คืออะไร มีประโยชน์อย่างไร สุขภาพดีได้จริงหรือ
ข้าวเหนียวมีดัชนีน้ำตาลสูง (GI 86-92) จึงไม่เหมาะกับผู้เป็นเบาหวาน ควรบริโภคในปริมาณพอเหมาะและรับประทานคู่กับโปรตีนและผักเพื่อลดการดูดซึมน้ำตาล ข้าวเหนียวดำมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าข้าวเหนียวขาว มีเส้นใยอาหาร แร่ธาตุ…
-
ข้าวกล้อง คืออะไร มีประโยชน์อย่างไร? ทำไมควรเลือกทาน
ข้าวกล้องเป็นข้าวที่ยังคงชั้นรำและจมูกข้าว มีเส้นใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุสูงกว่าข้าวขาวถึง 3-4 เท่า เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพและควบคุมน้ำหนัก ช่วยลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง…
-
น้ำมะขามเปียก ประโยชน์และวิธีทำ ดื่มง่ายเพื่อสุขภาพ
น้ำมะขามเปียกคือเครื่องดื่มสุขภาพ ที่ทำจากเนื้อมะขามแก่ผสมน้ำ มีรสเปรี้ยวหวาน อุดมไปด้วยวิตามินซีและแร่ธาตุต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ประโยชน์หลักคือช่วยบรรเทาอาการท้องผูก เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน บรรเทาอาการไอและขับเสมหะ…
-
ข้าวหอมมะลิ ราชินีแห่งข้าวไทยที่โลกต้องจดจำ
ข้าวหอมมะลิ เป็นข้าวพันธุ์ขาวดาวมาลี 105 ที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์จากสาร 2-Acetyl-1-pyrroline และเป็นที่ยอมรับว่าเป็นข้าวคุณภาพสูงสุดของโลก ประวัติของข้าวหอมมะลิเริ่มจากภูมิปัญญาเกษตรกรในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และได้รับการพัฒนาอย่างเป็นระบบโดยกรมการข้าวตั้งแต่ปี…
-
ข้าวตอก คืออะไร ประวัติ และวิธีทำ เจาะลึกทุกเรื่องราว
ข้าวตอกคือข้าวเปลือกที่คั่วให้แตกบาน – เป็นข้าวที่ผ่านกระบวนการคั่วด้วยความร้อนจนเมล็ดข้าวขยายตัวและดันเปลือกออก กลายเป็นดอกสีขาวบริสุทธิ์ สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานและนำไปทำเป็นขนมหลากหลายชนิด สัญลักษณ์แห่งความมงคลและความเจริญรุ่งเรือง – ข้าวตอกถูกใช้ในพิธีกรรมไทยมาตั้งแต่โบราณ…
