แนะนำ 33 ซูชิหน้าต่าง ๆ เห็นแล้วหิว!
ซูชิเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางและได้รับการยอมรับในระดับสากล ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลายอีกด้วย ด้วยส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของข้าวน้ำส้มสายชู อาหารทะเลสด และผัก ซูชิจึงกลายเป็นอาหารหลักในหลายส่วนของโลก ในบทความนี้ เราจะพามารู้จัก 33 ซูชิหน้าต่าง ๆ ซึ่งแต่ละประเภทมีรสชาติและการนำเสนอที่แตกต่างกันไป
1. นิกิริซูชิ
![ซูชิหน้าต่าง ๆ เช่น นิกิริซูชิ (Nigiri) #2 ซูชิหน้าต่าง ๆ เช่น นิกิริซูชิ (Nigiri)](https://www.aroimak.co/wp-content/uploads/2023/07/Nigiri.jpg)
นิกิริเป็นซูชิรูปแบบคลาสสิกที่ประกอบด้วยข้าวปั้นก้อนเล็ก ๆ โปะด้วยอาหารทะเลดิบหรือปรุงสุก คำว่า “นิกิริ” หมายถึง “มือกด” ในภาษาญี่ปุ่น ซึ่งหมายถึงวิธีการปั้นข้าวด้วยมือ มักจะเสิร์ฟพร้อมกับวาซาบิเล็กน้อยระหว่างข้าวและอาหารทะเล
2. มากิซูชิ
![มากิซูชิ (Maki) #3 มากิซูชิ (Maki)](https://www.aroimak.co/wp-content/uploads/2023/07/Maki.jpg)
มากิซูชิทำโดยการม้วนข้าวและส่วนผสมต่าง ๆ ในแผ่นโนริ (สาหร่ายทะเล) จากนั้นม้วนจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ มากิโรลมีหลากหลายแบบ ทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกของอาหารทะเล ผัก หรือทั้งสองอย่างรวมกัน
3. เทมากิ (ข้าวห่อสาหร่ายทรงกรวย)
![เทมากิ (ข้าวห่อสาหร่ายทรงกรวย) (Temaki) #4 เทมากิ (ข้าวห่อสาหร่ายทรงกรวย) (Temaki)](https://www.aroimak.co/wp-content/uploads/2023/07/Temaki.jpg)
Temaki sushi หรือที่รู้จักกันในชื่อ hand roll เป็นม้วนซูชิรูปกรวยที่ห่อด้วยมือ โดยทั่วไปจะประกอบด้วยส่วนผสมต่าง ๆ เช่น ข้าว อาหารทะเล ผัก และซอส เทมากิซูชิเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานซูชิระหว่างเดินทาง
4. ฟูโตมากิซูชิ
![ฟูโตมากิซูชิ (Futomaki) #5 ฟูโตมากิซูชิ (Futomaki)](https://www.aroimak.co/wp-content/uploads/2023/07/Futomaki.jpg)
Futomaki เป็นซูชิม้วนหนาที่ประกอบด้วยข้าว สาหร่าย และไส้ต่าง ๆ มีขนาดใหญ่กว่าเมื่อเทียบกับม้วนซูชิอื่น ๆ ทำให้เป็นทางเลือกที่อิ่มท้องและน่าพอใจ ฟุโตมากิมักมีส่วนผสมของผัก อาหารทะเล และบางครั้งก็มีไข่ด้วย
5. มากุโระนิกิริซูชิ
![มากุโระนิกิริซูชิ (Maguro Sushi) #6 มากุโระนิกิริซูชิ (Maguro Sushi)](https://www.aroimak.co/wp-content/uploads/2023/07/Maguro-Sushi.jpg)
Maguro nigiri sushi เป็นนิกิริซูชิประเภทหนึ่งที่มีปลาทูน่าสดฝานบนกองข้าวขนาดเล็ก Maguro ซึ่งแปลว่า “ทูน่า” ในภาษาญี่ปุ่น เป็นหนึ่งในตัวเลือกอาหารทะเลยอดนิยมสำหรับซูชิ เนื่องจากมีรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่ม
6. อินาริซูชิ
![อินาริซูชิ (Inarizushi) #7 อินาริซูชิ (Inarizushi)](https://www.aroimak.co/wp-content/uploads/2023/07/Inarizushi.jpg)
Inarizushi เป็นซูชิประเภทพิเศษที่ประกอบด้วยกระเป๋าที่ทำจากเต้าหู้ทอดที่บรรจุข้าวซูชิ ถุงเต้าหู้ที่เรียกว่าอินาริมีรสหวานและเผ็ด ให้ความแตกต่างที่น่าพึงพอใจกับข้าวน้ำส้มสายชูที่อยู่ด้านใน
7. ชิราชิซูชิ
![ชิราชิซูชิ (Chirashizushi) #8 ชิราชิซูชิ (Chirashizushi)](https://www.aroimak.co/wp-content/uploads/2023/07/Chirashizushi.jpg)
Chirashizushi หรือที่เรียกว่าซูชิกระจัดกระจายเป็นอาหารที่มีสีสันและมีชีวิตชีวาซึ่งนำเสนอส่วนผสมที่หลากหลายบนข้าวซูชิ ท็อปปิ้งอาจรวมถึงซาซิมิ ผัก ผักดอง และเครื่องปรุง ช่วยสร้างประสบการณ์ซูชิที่ดึงดูดสายตาและมีรสชาติ
8. อุรามากิ
![อุรามากิ (Uramaki) #9 อุรามากิ (Uramaki)](https://www.aroimak.co/wp-content/uploads/2023/07/Uramaki.jpg)
Uramaki หรือที่เรียกว่าม้วนด้านในออก เป็นม้วนซูชิชนิดหนึ่งที่มีข้าวอยู่ด้านนอกและโนริอยู่ด้านใน โรลอุรามากิมักเคลือบด้วยงาหรือไข่ปลา และสามารถใส่ส่วนผสมได้หลากหลาย ทำให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย
9. สาเกนิกิริซูชิ
![สาเกนิกิริซูชิ (Sake Sushi) #10 สาเกนิกิริซูชิ (Sake Sushi)](https://www.aroimak.co/wp-content/uploads/2023/07/Sake-Sushi.jpg)
สาเกนิกิริซูชิมีปลาแซลมอนสดชิ้นหนึ่งโปะบนข้าวกองเล็ก ๆ คำว่า “สาเก” ในบริบทนี้หมายถึงปลาแซลมอน ไม่ใช่ไวน์ข้าวญี่ปุ่น ปลาแซลมอนเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับซูชิเนื่องจากมีรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อเนย
10. เทกกะมากิ
![เทกกะมากิ (Tekkamaki) #11 เทกกะมากิ (Tekkamaki)](https://www.aroimak.co/wp-content/uploads/2023/07/Tekkamaki.jpg)
เทกกะมากิเป็นซูชิโรลแบบคลาสสิกที่ทำจากทูน่าดิบและข้าวซูชิ เป็นทางเลือกที่เรียบง่ายแต่อร่อยสำหรับคนรักทูน่า ชื่อ “เทกกะมากิ” มาจากการผสมคำในภาษาญี่ปุ่น “เทกกะ” (แปลว่า “เหล็กร้อนแดง”) และ “มากิ” (แปลว่า “ม้วน”)
11. โฮโซมากิ
![โฮโซมากิ (Hosomaki) #12 โฮโซมากิ (Hosomaki)](https://www.aroimak.co/wp-content/uploads/2023/07/Hosomaki.jpg)
โฮโซมากิเป็นซูชิโรลแผ่นบางที่ปกติจะมีไส้เพียงชนิดเดียว เช่น แตงกวา ทูน่า หรือหัวไชเท้าดอง ม้วนห่อด้วยโนริให้แน่นและหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ Hosomaki เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบประสบการณ์ซูชิที่เรียบง่ายและเบากว่า
12. ซาบะซูชิ
![ซาบะซูชิ (Saba Zushi) #13 ซาบะซูชิ (Saba Zushi)](https://www.aroimak.co/wp-content/uploads/2023/07/Saba-Zushi.jpg)
Saba zushi เป็นซูชิชนิดหนึ่งที่มีปลาแมคเคอเรลดองเป็นส่วนประกอบหลัก ปลาแมคเคอเรลหมักในน้ำส้มสายชูและเกลือทำให้มีรสเปรี้ยวและมีรสชาติ ซาบะ zushi มักจะเพลิดเพลินกับสัมผัสของขิงและซอสถั่วเหลือง
13. อิคุระซูชิ
![อิคุระซูชิ (Ikura Sushi) #14 อิคุระซูชิ (Ikura Sushi)](https://www.aroimak.co/wp-content/uploads/2023/07/Ikura-Sushi.jpg)
อิคุระซูชิหรือที่เรียกว่าซูชิไข่ปลาแซลมอนเป็นซูชิประเภทหนึ่งที่แสดงไข่ปลาแซลมอนสีส้มสดบนข้าวซูชิ ไข่ปลาจะมีรสเปรี้ยวอมหวาน สร้างความน่ารับประทานในทุกคำที่กัด
14. คัปปามากิ
![คัปปามากิ (Kappamaki) #15 คัปปามากิ (Kappamaki)](https://www.aroimak.co/wp-content/uploads/2023/07/Kappamaki.jpg)
คัปปามากิเป็นซูชิม้วนแบบดั้งเดิมที่ทำจากแตงกวาเป็นไส้หลัก เป็นตัวเลือกที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติและให้ความสดชื่นทุกครั้งที่กัด คัปปามากิคือตัวเลือกยอดนิยมสำหรับผู้ที่มองหาประสบการณ์ซูชิแบบเบา ๆ และเรียบง่าย
15. เรนโบว์โรล
![เรนโบว์โรล (Rainbow Roll) #16 เรนโบว์โรล (Rainbow Roll)](https://www.aroimak.co/wp-content/uploads/2023/07/Rainbow-Roll.jpg)
โรลเรนโบว์โรลเป็นซูชิโรลที่มีสีสันและสวยงามสะดุดตาซึ่งมีปลาและอะโวคาโดหลากหลายชนิดอยู่ด้านบนแคลิฟอร์เนียโรล ปลาชนิดต่าง ๆ มีลักษณะเหมือนสีรุ้งจึงเป็นชื่อนี้ โรลเรนโบว์มักตกแต่งด้วยไข่ปลาและเสิร์ฟพร้อมซีอิ๊ว
16. อุนางิซูชิ
![อุนางิซูชิ (Unagi Sushi) #17 อุนางิซูชิ (Unagi Sushi)](https://www.aroimak.co/wp-content/uploads/2023/07/Unagi-Sushi.jpg)
อุนางิซูชินำเสนอปลาไหลน้ำจืดย่างบนข้าวขนาดเล็ก ปลาไหลมักจะหมักในซอสเผ็ดหวาน ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและมีกลิ่นควัน
17.กุนคันมากิ
![กุนคันมากิ (Gunkanmaki) #18 กุนคันมากิ (Gunkanmaki)](https://www.aroimak.co/wp-content/uploads/2023/07/Gunkanmaki.jpg)
กุนคันมากิเป็นซูชิประเภทพิเศษที่เกี่ยวข้องกับการห่อแถบโนริรอบข้าวเพื่อให้มีรูปร่างเหมือนเรือ จากนั้นเติมด้วยส่วนผสมต่าง ๆ เช่น ไข่ปลา หอยเม่น หรืออาหารทะเลสับผสมกับมายองเนส
18. โอชิซูชิ
![โอชิซูชิ (Oshizushi) #19 โอชิซูชิ (Oshizushi)](https://www.aroimak.co/wp-content/uploads/2023/07/Oshizushi.jpg)
โอชิซูชิหรือซูชิอัดเป็นซูชิในแถบคันไซ ทำโดยนำเอาข้าวผสมน้ำส้มสายชูอัดลงในกล่องทรงสี่เหลี่ยม วางด้านบนด้วยเนื้อปลาแล้วกดให้แน่นติดกัน ตัดเป็นชิ้นเล็กก่อนทาน จึงมีลักษณะเป็นแท่งสี่เหลี่ยมตามทรงของกล่องที่อัดข้าวลงไป
19. ทามาโกะยากิ
![ทามาโกะยากิ (Tamago Sushi) #20 ทามาโกะยากิ (Tamago Sushi)](https://www.aroimak.co/wp-content/uploads/2023/07/Tamago-Sushi.jpg)
ทามาโกะยากิประกอบด้วยไข่เจียวญี่ปุ่นหวานแผ่นหนึ่งวางบนกองข้าวขนาดเล็ก ออมเล็ตทำโดยผสมไข่ที่ตีแล้วกับน้ำตาลและซีอิ๊ว ทำให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวานเล็กน้อย
20. เอบินิกิริซูชิ
![เอบินิกิริซูชิ (Ebi Sushi) #21 เอบินิกิริซูชิ (Ebi Sushi)](https://www.aroimak.co/wp-content/uploads/2023/07/Ebi-Sushi.jpg)
เอบินิกิริซูชิหรือซูชิกุ้งนำเสนอกุ้งปรุงสุกวางบนข้าวซูชิ กุ้งมักผ่านการปรุงรสหรือหมักเล็กน้อยก่อนนำมาเสิร์ฟ ทำให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว
21. โอโทโร่ซูชิ
![โอโทโร่ซูชิ (Otoro Sushi) #22 โอโทโร่ซูชิ (Otoro Sushi)](https://www.aroimak.co/wp-content/uploads/2023/07/Otoro-Sushi.jpg)
โอโทโร่ซูชิเป็นซูชิระดับพรีเมียมที่นำเสนอส่วนที่มีไขมันและเนื้อนุ่มที่สุดของปลาทูน่า เป็นที่ต้องการอย่างมากสำหรับเนื้อหินอ่อนที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ละลายในปากของคุณ ทำให้เป็นอาหารที่หรูหราสำหรับผู้ที่ชื่นชอบซูชิ
22. บัทเตร่า
![บัทเตร่า (Battera) #23 บัทเตร่า (Battera)](https://www.aroimak.co/wp-content/uploads/2023/07/Battera.jpg)
บัทเตร่าเป็นซูชิชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดในโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น ประกอบด้วยซูชิปลาแมคเคอเรลอัดกับข้าวปรุงรสน้ำส้มสายชู โรยหน้าด้วยสาหร่ายชั้นหนึ่ง Battera เป็นที่รู้จักจากรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าและรสชาติที่โดดเด่น
23. เอโฮมากิ
![เอโฮมากิ (Ehomaki) #24 เอโฮมากิ (Ehomaki)](https://www.aroimak.co/wp-content/uploads/2023/07/Ehomaki.jpg)
Ehomaki เป็นซูชิโรลชนิดพิเศษที่รับประทานกันแบบดั้งเดิมในช่วงเทศกาล Setsubun ของญี่ปุ่น เป็นม้วนหนาที่ใส่ส่วนผสมต่าง ๆ เช่น ผัก อาหารทะเล และออมเล็ต เชื่อกันว่าเอโฮมากิจะนำความโชคดีและโชคลาภมาให้เมื่อรับประทานอย่างเงียบ ๆ โดยหันหน้าไปทางใดทางหนึ่ง
24. เทมาริซูชิ
![เทมาริซูชิ (Temarizushi) #25 เทมาริซูชิ (Temarizushi)](https://www.aroimak.co/wp-content/uploads/2023/07/Temarizushi.jpg)
เทมาริซูชิเป็นซูชิขนาดพอดีคำที่มีรูปร่างเหมือนลูกบอล มักทำโดยการปั้นข้าวซูชิกับท็อปปิ้งต่าง ๆ เป็นทรงกลมเล็ก ๆ สีสันสดใส เทมาริซูชิดูดึงดูดสายตาและเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ
25. ทาโกะนิกิริซูชิ
![ทาโกะนิกิริซูชิ (Tako Sushi) #26 ทาโกะนิกิริซูชิ (Tako Sushi)](https://www.aroimak.co/wp-content/uploads/2023/07/Tako-Sushi.jpg)
ทาโกะนิกิริซูชิประกอบด้วยปลาหมึกหั่นบาง ๆ วางอยู่บนเตียงข้าวซูชิ ปลาหมึกมักจะต้มหรือหมักเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและมีรสชาติ
26. อิกะซูชิ
![อิกะซูชิ (Ika Sushi) #27 อิกะซูชิ (Ika Sushi)](https://www.aroimak.co/wp-content/uploads/2023/07/Ika-Sushi.jpg)
อิกะซูชิหรือซูชิหน้าปลาหมึกนำเสนอปลาหมึกสดหั่นบาง ๆ วางบนข้าวซูชิ ปลาหมึกสามารถเสิร์ฟแบบดิบหรือปรุงสุกเล็กน้อย ให้รสชาติที่เคี้ยวเล็กน้อยและละเอียดอ่อน
27. โฮตาเตะซูชิ
![โฮตาเตะซูชิ (Hotate Sushi) #28 โฮตาเตะซูชิ (Hotate Sushi)](https://www.aroimak.co/wp-content/uploads/2023/07/Hotate-Sushi.jpg)
โฮตาเตะซูชิหรือซูชิหน้าหอยเชลล์ญี่ปุ่นนำเสนอหอยเชลล์หวานฉ่ำบนข้าวซูชิ หอยเชลล์มักจะนำไปย่างหรือเสิร์ฟแบบดิบ ๆ ให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนย
28. ซูชิปลาฮามาจิ
![ซูชิปลาฮามาจิ (Hamachi Sushi) #29 ซูชิปลาฮามาจิ (Hamachi Sushi)](https://www.aroimak.co/wp-content/uploads/2023/07/Hamachi-Sushi.jpg)
ซูชิปลาฮามาจิประกอบด้วยชิ้นปลาหางเหลืองซึ่งเป็นปลาชนิดหนึ่งที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่แน่น วางปลาหางเหลืองไว้บนข้าวซูชิ สร้างรสชาติที่อร่อยลงตัว
29. นาเระซูชิ
![นาเระซูชิ (Narezushi) #30 นาเระซูชิ (Narezushi)](https://www.aroimak.co/wp-content/uploads/2023/07/Narezushi.jpg)
นาเระซูชิเป็นซูชิรูปแบบโบราณที่มีมาก่อนรูปแบบยอดนิยมที่เรารู้จักในปัจจุบัน เป็นซูชิที่นำมาหมักไว้ นานประมาณ 6 เดือนถึง 3 ปี เวลานำมากินก็เอาแต่เนื้อปลาไว้ เอาข้าวที่หมักทิ้งไปซึ่งมักจะเป็นปลาแมคเคอเรลกับเกลือและข้าว ผลลัพธ์ที่ได้คือซูชิที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีรสอูมามิเข้มข้น
30. ชูโทโร่ซูชิ
![ชูโทโร่ซูชิ (Chutoro Sushi) #31 ชูโทโร่ซูชิ (Chutoro Sushi)](https://www.aroimak.co/wp-content/uploads/2023/07/Chutoro-Sushi.jpg)
ชูโทโร่ซูชิทำจากท้องปลาทูน่าที่อยู่ระหว่างมากุโระไม่ติดมันกับโอโทโระที่อ้วนกว่า มีส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างความนุ่ม ความเข้มข้น และรสชาติ ทำให้ผู้ที่ชื่นชอบซูชิได้รับรางวัลอย่างสูง
31. โทบิโกะ กุนกัน มากิ
![โทบิโกะ กุนกัน มากิ (Tobiko Gunkan Maki) #32 โทบิโกะ กุนกัน มากิ (Tobiko Gunkan Maki)](https://www.aroimak.co/wp-content/uploads/2023/07/Tobiko-Gunkan-Maki.jpg)
โทบิโกะ กุนกัน มากิเป็นม้วนซูชิประเภทหนึ่งที่มีไข่ปลาสีส้มขนาดเล็กหรือที่เรียกว่าโทบิโกะวางอยู่ในภาชนะห่อสาหร่ายที่ทำจากข้าวซูชิ โทบิโกะที่มีชีวิตชีวาและกรุบกรอบช่วยเพิ่มรสชาติให้กับการกัดแต่ละครั้ง
32. อูนิซูชิ
![อูนิซูชิ (Uni Sushi) #33 อูนิซูชิ (Uni Sushi)](https://www.aroimak.co/wp-content/uploads/2023/07/Uni-Sushi.jpg)
อูนิซูชิ หรือ ไข่หอยเม่นซูชิซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่ได้รับรางวัลสำหรับรสชาติที่เข้มข้นและครีมของมัน Uni วางอยู่บนเตียงข้าวซูชิขนาดเล็ก มอบประสบการณ์ซูชิที่หรูหราและไม่เหมือนใคร
33. เนกิโทโร่ กุนกัน มากิ
![เนกิโทโร่ กุนกัน มากิ (Negitoro Gunkan Maki) #34 เนกิโทโร่ กุนกัน มากิ (Negitoro Gunkan Maki)](https://www.aroimak.co/wp-content/uploads/2023/07/Negitoro-Gunkan-Maki.jpg)
เนกิโทโร่ กุนกัน มากิ รวมส่วนท้องปลาทูน่าสับ (โทโร่) กับต้นหอมสับ (เนงิ) ส่วนผสมนี้วางอยู่ในภาชนะห่อสาหร่ายที่ทำจากข้าวซูชิ สร้างรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว
สรุปซูชิหน้าต่าง ๆ
ซูชิเป็นศิลปะการทำอาหารที่ดึงดูดใจและต่อมรับรสของผู้คนทั่วโลก ซูชิ 33 ซูชิหน้าต่าง ๆ ที่เราแนะนำในบทความนี้เป็นเพียงตัวอย่างเล็กๆ น้อย ๆ ของตัวเลือกซูชิที่มีอยู่มากมาย ไม่ว่าคุณจะชอบความเรียบง่ายของนิกิริหรือความซับซ้อนของมากิโรล ซูชิก็มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารอันน่ารื่นรมย์ที่ผสมผสานรสชาติ เนื้อสัมผัส และความสวยงามเข้าไว้ด้วยกัน