ขนมมงคล
-
อาหารและเครื่องดื่ม
ทองหยอด คืออะไร ประวัติความเป็นมาและวิธีทำขนมไทยโบราณ
ลูกกลมสีเหลืองทองที่ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมใส หวานมัน นุ่มละลายในปาก นี่คือ ทองหยอด ขนมไทยโบราณที่หลายคนคุ้นเคย แต่น้อยคนจะรู้ว่าขนมชนิดนี้มีรากเหง้าที่ไม่ได้เกิดขึ้นในสยามประเทศ หากแต่เป็นการผสมผสานทางวัฒนธรรมระหว่างไทยกับชาติตะวันตกที่เกิดขึ้นเมื่อหลายร้อยปีก่อน…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
ขนมโก๋ คืออะไร ประวัติ ความหมายมงคล และวิธีทำแบบโบราณ
ชื่อเสียงของ ขนมโก๋ อาจเริ่มต้นจากเสียงหัวเราะและความเมามันส์ในงานกีฬาสี เมื่อเด็กนักเรียนต้องแข่งขันกินวิบากด้วยความเร็ว แต่แท้จริงแล้วขนมชนิดนี้มีเรื่องราวที่ลึกซึ้งกว่านั้นมาก นอกจากรสชาติหวานนุ่มที่ละลายในปาก ขนมโก๋ยังถูกสืบทอดมาเป็นขนมมงคลในงานแต่งงานและเทศกาลสำคัญของชุมชนชาวไทยเชื้อสายจีน ความน่าสนใจอยู่ตรงที่แม้จะดูเป็น…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
ขนมถ้วยฟู คืออะไร ประวัติและวิธีทำสูตรโบราณหน้าแตกสวย
กลิ่นหอมอ่อนๆ ของแป้งข้าวเจ้าที่ผสมกะทิลอยมาจากลังถึงใบใหญ่ ขณะที่ไฟแรงๆ ช่วยให้ขนมในถ้วยตะไลค่อยๆ พองฟู หน้าแตกเป็นแฉกสวยงาม นั่นเป็นภาพคุ้นเคยของ ขนมถ้วยฟู…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
ขนมเทียน ประวัติ วิธีทำสูตรโบราณ หอมใบตอง นุ่มอร่อย
ช่วงเทศกาลตรุษจีนหรืองานบุญโบราณ กลิ่นหอมของใบตองและแป้งเหนียวนุ่มจาก ขนมเทียน มักลอยมาก่อนถึงตัวขนมเสมอ ขนมชนิดนี้มีมานานนับร้อยปี ผสมผสานเทคนิคการทำอาหารของชาวจีนกับวัตถุดิบในท้องถิ่นไทย จนเกิดเป็นเอกลักษณ์ที่หาซื้อได้ทั่วไปตามตลาดนัดหรือร้านขนมไทย แม้ปัจจุบันหลายคนจะรู้จัก…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
ขนมชั้น คืออะไร? ประวัติ ความหมายมงคล และวิธีทำสูตรโบราณ
หลายคนอาจเคยเห็น ขนมชั้น วางขายตามตลาดนัดหรืองานบุญ ลักษณะเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมสลับสีเขียวขาวเป็นชั้น ๆ แต่น้อยคนจะรู้ว่าขนมชั้นมีประวัติยาวนานและแฝงความหมายทางวัฒนธรรมอันดีงาม ขนมชั้นไม่ได้เป็นเพียงของหวานธรรมดา แต่เป็นขนมมงคลที่ปรากฏในพิธีกรรมสำคัญของไทยมาช้านาน…