บทความ
รวมบทความที่น่าสนใจเกี่ยวกับเรื่องกิน บทความเรื่องดื่ม บทความที่เที่ยวกลางคืน บทความสถานที่เที่ยว บทความที่พัก บทความที่เที่ยว
-
ข้าวมันไก่ คืออะไร ประวัติและต้นกำเนิดเมนูสุดฮิต
ข้าวมันไก่มีต้นกำเนิดจากมณฑลไห่หนาน ประเทศจีน และแพร่หลายมาสู่เอเชียตะวันออกเฉียงใต้โดยชาวจีนไหหลำที่อพยพมาตั้งถิ่นฐานในศตวรรษที่ 19-20 กลายเป็นอาหารยอดนิยมในไทย มาเลเซีย และสิงคโปร์ ความแตกต่างระหว่างข้าวมันไก่แต่ละสูตร…
-
ไก่ย่าง คืออะไร พร้อมประวัติและต้นกำเนิดที่คนไทยควรรู้
อาหารไทยที่ทำจากเนื้อไก่หมักด้วยเครื่องเทศแล้วนำไปย่างด้วยไฟจนสุกหอม มีเอกลักษณ์เฉพาะของแต่ละท้องถิ่น การย่างเนื้อสัตว์เป็นวิธีปรุงอาหารที่เก่าแก่ที่สุดของมนุษย์ ในไทยมีต้นกำเนิดจากหลายภูมิภาค โดยเฉพาะภาคอีสาน วิเชียรบุรี เขาสวนกวาง ห้วยทับทัน…
-
ทอดมัน คืออะไร? ประวัติอาหารไทยต้นตำรับที่ต้องรู้
ทอดมัน หรือ ปลาเห็ด คืออาหารไทยภาคกลางที่ทำจากเนื้อปลาหรือกุ้งผสมพริกแกง ถั่วฝักยาว และใบมะกรูด ปั้นแผ่แล้วทอดจนสุก มีที่มาจากภาษามอญ-เขมร…
-
ข้าวเหนียวมะม่วง ขนมไทยอันดับ 1 โลกที่อร่อยข้ามยุคสมัย
ข้าวเหนียวมะม่วง เป็นขนมหวานไทยที่มีประวัติยาวนาน สันนิษฐานว่ามีมาตั้งแต่สมัยอยุธยาตอนปลาย และได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในสมัยรัชกาลที่ 5 ได้รับการยกย่องจาก CNN Travel…
-
ก๋วยเตี๋ยวเรือ คืออะไร? เจาะประวัติความเป็นมาและเอกลักษณ์
ก๋วยเตี๋ยวเรือมีต้นกำเนิดจากสมัยรัตนโกสินทร์ตอนปลาย โดยชาวจีนนำสูตรก๋วยเตี๋ยวมาผสมผสานกับเครื่องปรุงไทย และขายบนเรือพายตามคลอง จึงได้ชื่อว่า “ก๋วยเตี๋ยวเรือ” รสชาติเข้มข้นและจัดจ้านเป็นเอกลักษณ์ ใช้เครื่องปรุงพิเศษอย่างซีอิ๊วดำ เต้าหู้ยี้…
-
ข้าวซอย คืออะไร? ประวัติ เส้นบะหมี่กะทิสไตล์ล้านนา
ข้าวซอยมีต้นกำเนิดจากชาวจีนมุสลิมในมณฑลยูนนาน ที่อพยพเข้ามาค้าขายในภาคเหนือของไทยตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 และนำเอาวัฒนธรรมอาหารมาเผยแพร่ ชื่อ “ข้าวซอย” มาจากวิธีการทำเส้นแบบโบราณ โดยใช้มีดซอยแผ่นแป้งให้เป็นเส้น…
-
สะตอ คืออะไร? ประวัติและที่มาของผักพื้นบ้านภาคใต้
สะตอเป็นผักพื้นเมืองภาคใต้ ที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ Parkia speciosa มีกลิ่นฉุนเป็นเอกลักษณ์ และนิยมปลูกในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีสายพันธุ์หลัก 3…
-
น้ำพริก คืออะไร? ประวัติและความเป็นมาของเครื่องจิ้มไทย
อาหารไทยโบราณที่มีประวัติความเป็นมาตั้งแต่สมัยอยุธยา มีบันทึกในจดหมายเหตุของชาวต่างชาติ สะท้อนถึงวิถีชีวิตและภูมิปัญญาการกินของคนไทยที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นมาสร้างสรรค์อาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ละภาคของไทยมีน้ำพริกที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตั้งแต่น้ำพริกอ่องของภาคเหนือ น้ำพริกกะปิของภาคกลาง น้ำพริกกุ้งเสียบของภาคใต้ ไปจนถึงน้ำพริกปลาร้าของภาคอีสาน…
-
ลาบคืออะไร ประวัติและเรื่องน่ารู้ของอาหารพื้นเมืองไทย
เรียนรู้ต้นกำเนิดและวิวัฒนาการของลาบจากอดีตสู่ปัจจุบัน ตั้งแต่เป็นอาหารในงานพิธีพิเศษจนกลายเป็นเมนูยอดนิยมในร้านอาหาร ทำความเข้าใจความแตกต่างระหว่างลาบอีสานกับลาบเมืองที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งรสชาติและวิธีการปรุง ค้นพบเครื่องปรุงสำคัญที่ทำให้ลาบมีรสชาติหอมอร่อย พร้อมเทคนิคการปรุงแบบมืออาชีพ รู้จักประโยชน์ของลาบที่อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน…
-
แกงส้ม คืออะไร? เปิดประวัติและที่มาของต้นตำรับแกงไทย
แกงส้มคืออาหารไทยรสเปรี้ยว ที่ชื่อ “ส้ม” หมายถึงรสเปรี้ยว ไม่ใช่ผลไม้ส้ม โดยเป็นแกงน้ำใสที่ไม่ใช้กะทิ มีรสชาติครบทั้งเปรี้ยว เผ็ด…
