ตลาดพลู

หมี่กรอบ อาหารไทยโบราณ ประวัติกว่าร้อยปี พร้อมวิธีทำแบบชาววัง

กว่าจะมาเป็นจาน หมี่กรอบ ที่หลายคนคุ้นลิ้นในทุกวันนี้ มีเรื่องราวที่ซ่อนอยู่ในประวัติศาสตร์อาหารไทยยาวนานกว่าร้อยปี เมนูนี้ไม่ได้เป็นเพียงเส้นหมี่ทอดราดซอสธรรมดา แต่เป็นอาหารไทยร่วมสมัยที่เคยปรากฏบนโต๊ะเสวยในวัง และยังคงสืบสานรสชาติตำรับดั้งเดิมมาจนถึงปัจจุบัน หลายคนอาจสงสัยว่าทำไมเมนูนี้ถึงมีรสหวานนำแต่กลับเปรี้ยวอมหวานจนน่าติดใจ…