วัฒนธรรมอาหาร

ข้าวหลาม คืออะไร? ประวัติ วิธีทำ สูตรดั้งเดิมที่ควรรู้

กลิ่นหอมของกะทิผสมควันจากฟืนลอยมาเตะจมูก ชิ้นแรกที่ตักขึ้นมายังคงความร้อนระอุ เนื้อข้าวเหนียวเหนียวนุ่มติดกันเป็นก้อนสีขาวนวล นั่นเป็นความทรงจำที่หลายคนมีต่อ ข้าวหลาม ขนมไทยที่ไม่ได้เป็นเพียงของหวานธรรมดา แต่เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นที่สืบทอดมาหลายชั่วอายุคน ตั้งแต่การเลือกไผ่ในรกเขา…