หมักเนื้อ

เหล้าจีนทำอาหาร หมายถึงอะไร ประวัติ ชนิด และวิธีใช้ให้อร่อย

กลิ่นหอมลึกลับที่ลอยมาจานอาหารจีนบางเมนู ไม่ได้มาจากเครื่องเทศหรือน้ำมันหอมระเหยเพียงอย่างเดียว ส่วนผสมลับที่ซ่อนอยู่ในน้ำซุปและซอสผัดหมายถึง ไวน์ข้าวสำหรับปรุงอาหาร หรือเครื่องดื่มหมักจากข้าวเหนียวที่บ่มยาวนาน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดนี้ไม่ได้มีไว้ดื่มคู่มื้ออาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวชูโรงที่ทำให้เนื้อสัตว์นุ่ม ดับกลิ่นคาว…