อาหารโบราณ
-
อาหารและเครื่องดื่ม
ห่อหมก คืออะไร? ประวัติศาสตร์อาหารไทย พร้อมสูตรและวิธีทำ
กลิ่นหอมของใบตองที่ผ่านความร้อนจากซึ้งนึ่ง ผสมผสานกับพริกแกงเผ็ดและเนื้อปลาสด เป็นความทรงจำที่หลายคนเชื่อมโยงกับงานบุญเลี้ยงพระ หรือมื้ออาหารร่วมกันในครอบครัว ห่อหมก ไม่ได้เป็นเพียงอาหารคาวธรรมดา แต่เป็นภูมิปัญญาการปรุงอาหารที่สืบทอดมาหลายร้อยปี ตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยาเป็นราชธานี…
-
อาหารและเครื่องดื่ม
ข้าวแผะ อาหารโคราชโบราณ ประวัติ วิธีทำ และคุณค่าโภชนาการ
ข้าวแผะคืออาหารพื้นบ้านโคราช ที่มีประวัติยาวนานตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา มีลักษณะคล้ายข้าวต้มผสมแกงเลียง และเป็นอาหารเฉพาะถิ่นที่ไม่พบในจังหวัดอื่น ส่วนผสมหลักคือข้าว กะทิ พริกแกง และผักพื้นบ้าน…
