สูตรอาหาร

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ น้ำซุปหอมหวาน พร้อมเคล็ดลับพิเศษ

หากคุณเป็นคนที่ชอบอาหารจานเส้น ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระเป็นอีกหนึ่งเมนูที่คุณไม่ควรพลาด ด้วยน้ำซุปหอมหวาน ไก่นุ่ม และมะระที่มีรสชาติเอกลักษณ์ การทำก๋วยเตี๋ยวไก่มะระที่บ้านไม่เพียงแค่ช่วยประหยัดค่าใช้จ่าย แต่ยังสามารถปรับรสชาติและความเข้มข้นได้ตามใจชอบ

Advertisement

ในสูตรนี้ เราจะมาเปิดเผยเทคนิคและวิธีการทำก๋วยเตี๋ยวไก่มะระแบบง่าย ๆ พร้อมเคล็ดลับการลดความขมของมะระที่หลายคนกังวล พร้อมกับการปรุงน้ำซุปให้ออกมาหอมหวานกลมกล่อม แม้จะเป็นมือใหม่ก็สามารถทำตามได้ง่าย ๆ

มาลองทำเมนูนี้ด้วยตัวเองที่บ้านกันดีกว่า คุณจะได้ลิ้มรสก๋วยเตี๋ยวไก่มะระที่อร่อยไม่แพ้ร้านดังเลยทีเดียว มาพร้อมกับขั้นตอนที่เข้าใจง่ายและใช้เวลาไม่มาก

เวลาในการเตรียมและปรุง

  • เวลาเตรียม: 20 นาที
  • เวลาปรุง: 40 นาที
  • เวลารวม: 60 นาที
  • จำนวนเสิร์ฟ: 4 ที่

ส่วนผสม

  1. ไก่บ้าน หรือไก่เนื้อ 500 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
  2. มะระ 1 ลูก (หั่นเป็นแว่นบาง ๆ และล้างด้วยเกลือเพื่อลดความขม)
  3. เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 400 กรัม
  4. กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
  5. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
  7. รากผักชี 2-3 ราก
  8. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  9. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำตาลกรวด 1 ช้อนโต๊ะ
  11. เกลือ 1 ช้อนชา
  12. กระเทียมบุบ 5 กลีบ
  13. ขิงแก่หั่นแว่น 3-4 แว่น
  14. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ

  1. เตรียมมะระ: หั่นมะระเป็นแว่นบาง ๆ จากนั้นนำไปล้างด้วยเกลือเพื่อช่วยลดความขม ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
  2. ต้มซุปไก่: ตั้งหม้อใส่น้ำซุปไก่ลงไป รอให้น้ำเดือด จากนั้นใส่รากผักชี ขิง และกระเทียมลงไปต้มเพื่อลดกลิ่นคาวของไก่
  3. เตรียมไก่: เมื่อซุปเดือด ใส่ไก่ลงไปต้มจนเนื้อไก่เริ่มสุก เติมพริกไทยป่น น้ำตาลกรวด ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และเกลือ คนให้เข้ากัน
  4. ต้มมะระ: ใส่มะระที่เตรียมไว้ลงไปต้มพร้อมกับไก่ ต้มจนมะระนุ่มและไม่ขม (ประมาณ 10-15 นาที)
  5. เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยว: ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเดือดจนเส้นสุก ตักขึ้นพักไว้ในชาม
  6. เสิร์ฟ: นำเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ชาม ตักไก่และมะระที่ต้มเสร็จแล้ววางลงบนเส้น จากนั้นราดด้วยน้ำซุป โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟทันที

ข้อมูลโภชนาการ (ต่อ 1 ที่)

  • พลังงาน: 350 กิโลแคลอรี
  • โปรตีน: 25 กรัม
  • ไขมัน: 10 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต: 40 กรัม
  • ไฟเบอร์: 3 กรัม
  • โซเดียม: 800 มิลลิกรัม

ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระเป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ ด้วยไก่ที่ให้โปรตีนสูง และมะระที่มีสรรพคุณทางยาที่ดีต่อสุขภาพ หากคุณเคยกังวลเรื่องความขมของมะระ ลองทำตามวิธีในสูตรนี้ แล้วคุณจะพบว่ามะระสามารถอร่อยได้อย่างที่คุณไม่เคยคิดมาก่อน

อย่าลืมลองทำก๋วยเตี๋ยวไก่มะระตามสูตรนี้ที่บ้าน แล้วแชร์ความอร่อยกับคนในครอบครัวหรือเพื่อน ๆ หากชอบสูตรนี้ อย่าลืมบอกต่อและติดตามสูตรอาหารอื่น ๆ ของเรา

Advertisement

อ่านต่อ
Advertisement

Aroimak

ในฐานะนักวิจารณ์ เชื่อว่าอาหารเป็นงานศิลปะรูปแบบหนึ่ง และมุ่งมั่นที่จะเขียนบทวิจารณ์ที่ทั้งสวยงามและให้ข้อมูลแก่ผู้อ่าน บทวิจารณ์จะครอบคลุมรสชาติ คุณภาพ และราคาของอาหาร รวมถึงบรรยากาศของร้านอาหารและการบริการของพนักงาน เชื่อว่าบทวิจารณ์จะช่วยให้ผู้อ่านตัดสินใจได้อย่างรอบคอบเมื่อเลือกร้านอาหารที่จะไปเยือน

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button